I prodotti del frutteto

Ecco le  prime noci  della  stagione , ancora chiuse nel loro  guscio  dove conservano  il profumo ed il sapore  tipico di questo  frutto .  

Ottime a crudo ma anche per la preparazione di dolci.

La Pesca gialla è caratterizzata da una buccia sottile e vellutata,  con colori che variano dal giallo al rosso e all'arancio.

Questa varietà si caratterizza per una polpa molto dolce e succosa.

Ottime a crudo ma anche per la preparazione di dolci.

Esistono due principali tipologie: i cachi comuni e i cachi mela. I cachi comuni hanno un sapore astringente se consumati prima della completa maturazione, quando la polpa è ancora dura, per la presenza di tannini . Una volta maturi diventano dolcissimi e cremosi, tanto da poter essere mangiati al cucchiaio.  

Anche   le castagne  fanno la loro prima  apparizione  della stagione  , approfittate  della  novità  per assaggiarle  come  caldarroste  in  compagnia degli amici  .

la melagrana, che è una bacca dalla buccia coriacea e piena di 'grani' color rubino, dolci e succosi.

la pera Williams è perfetta per il consumo fresco, ma la sua polpa soda e compatta la rende particolarmente adatta anche per la trasformazione in frutta sciroppata e per l'utilizzo per la preparazione di succhi, grappe, macedonie, dolci e marmellate.

Un nostro amico  agricoltore del meridione  riesce gia` a portarci un po` della  prima uva bianca di questa  stagione !!!

L'uva è una buona fonte di potassio e contiene vitamina C, vitamina B6 e le si riconoscono numerose proprietà medicinali: è diuretica, energetica, lassativa e remineralizzante; molto spesso viene consigliata come terapia depurativa e rinvigorente.

Rispetto alle altre varietà di pere, l'Abate è più ricca di zuccheri semplici, in particolare fruttosio a rapida assimilazione, è dunque ideale per gli sportivi e gli astenici. Contiene una combinazione salutare di tannini, sali minerali, acido malico e citrico, che insieme sono antiossidanti e fortemente depurativi.

Ciò che la maggior parte delle persone chiama frutto è in realtà un   falso frutto : il fico, infatti, è un siconio, un'infruttescenza carnosa e dolcissima, ricoperta da una buccia delicata dal colore variabile dal rosso al verde, e dal bluastro al grigio.