Vini

Questo vino prodotto da azienda agricola locale, viene fatto decantare in botti di acciaio fino alla primavera.    

Il “Martin.it” metodo Martinotti è ottenuto con rifermentazione in autoclave per almeno 6 mesi.Il nome ricorda l’inventore italiano del metodo di spumantizzazione, e anche i “martinít”, nome in dialetto piemontese di piccole vespe che fanno il nido nella terra. Se si viene punti, si sente la “frizzantezza”; il paragone è con l’esplosione delle bolle nel bicchiere.

L’uva utilizzata per produrre questo vino è raccolta anticipatamente, selezionando nelle vigne i grappoli meno maturi e prelevandone la metà inferiore, in cui vi è maggiore acidità.La rifermentazione del vino Erbaluce di Caluso avviene lentamente e direttamente in bottiglia. Essa, abbinata a lieviti selezionati e saccarosio, favorisce all’interno della bottiglia stessa una pressione tale da conferire la formazione di minuscole bollicine.

Vino dolce ottenuto da un’accurata selezione dei grappoli di Erbaluce esposti ai raggi del sole (“all’arbat”, riverbero del sole in dialetto piemontese).La buccia spessa dell’uva Erbaluce permette una buona conservazione e una piccola presenza di muffa nobile.

Vitigni: 75% barbera, 15% freisa, 10% grignolino Prima annata di produzione: 2017

Vitigni: nebbiolo 40%, barbera 60% Prima annata di produzione: 2017

Vitigni: nebbiolo 95%, freisa 5% Prima annata di produzione: 2019

Questo vino viene prodotto nelle nostre zone esattamente da vitigni di lesiona e ghemme 

Vino dal colore giallo paglierino, brillante con delicati riflessi verdognoli. Rivela all'olfatto aromi floreali e sentori di frutta fresca, con uno spunto erbaceo. bottiglia da 0.75 l

Evoluzione de La Giasera, di cui mantiene tutte le caratteristiche, ammorbidite ulteriormente dal breve passaggio in tonneaux di acacia. Bottiglia da 0.75 L,

Vino dal colore rosso granato con lievi riflessi aranciati. Al naso mostra sentori floreali di violetta, frutta fresca e pepe. In bocca rivela le caratteristiche classiche del nebbiolo e il giusto equilibrio fra acidità e mineralità, tipica quest’ultima dei nostri terreni morenici. All’assaggio è caldo, secco, di buon corpo, aromatico e di buona persistenza. Bottiglia da 0.75 l

Nel bicchiere la spuma si dirada rapidamente lasciando spazio ad un perlage fine e persistente. Al naso rivela aromi delicati di fiori e piccoli frutti rossi. In bocca è fine, fragrante ed equilibrato. E’ persistente e sapido in chiusura. Ottimo come aperitivo, è molto versatile e può essere bevuto con soddisfazione a tutto pasto. Bottiglia da 0.75 ml

Dalle vecchie vigne nasce questo uvaggio legato alla tradizione ben equilibrato, in linea con la produzione aziendale. Bottiglia da 0.75 l,

Vino di colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei purpurei. All’olfatto si presenta deciso ed esprime le note varietali tipiche, con sentori fruttati di ciliegia fresca, intrecciati ad eleganti note floreali di rosa e di viola. bottiglia da 0.75 l

Dai fondi coltivati con continuità dal 1950 nasce questo uvaggio. Un vino complesso , equilibrato e deciso al tempo stesso. Al naso frutta rossa, rosa canina e note balsamiche. In bocca è compatto, succoso con i tannini ben presenti ma vellutati. Bottiglia da 0.75 l,