Cipolla Rossa immagini
Per preparare un carpione di pesce o fine fine in insalata.
La cipolla rossa è un ortaggio coltivato in pieno campo e raccolto quando ha raggiunto piena maturazione. Si distingue per la tunica esterna violacea e per la polpa compatta dal colore bianco con sfumature rosate.
Rispetto alla cipolla bionda presenta ha un sapore più dolce e aromatico e una leggera nota pungente da cruda. È una cipolla versatile, amata per l’equilibrio tra dolcezza e carattere.
ottima resa sia a crudo sia in cottura.
NATURALE
Elimina la buccia esterna e spunta base e apice.
Può essere utilizzata:
La sua dolcezza naturale la rende perfetta anche per preparazioni in agrodolce.
In luogo fresco e asciutto, ben ventilato, lontano dall’umidità. Si conserva a lungo se mantenuta al riparo dalla luce.
In frigorifero
Solo dopo il taglio, in contenitore chiuso.
Puoi anche congelarla
Consiglio pratico:cuocerla lentamente e conservarla già stufata in frigo per 3–4 giorni facilita molte preparazioni..
Suggerimento pratico: una cottura lenta a fuoco dolce ne esalta la naturale dolcezza, rendendola più morbida e digeribile.
Cipolla rossa stufata con miele
Tagliata a fette e cotta lentamente con un filo di miele millefiori: perfetta in accompagnamento a formaggi stagionati o carni arrosto.
