San Carlino alle Erbe
. Tomino fresco mantecato con olio ed insaporito con nepeta e timo ed i fiori di stagione, da consumare direttamente tal quale. su un crostino di pane o con i grissini Vaschetta gr. 100
E` un formaggio da stagionare (della famiglia delle tome) che rientra nella tradizione casearia locale del territorio biellese e della Valle Elvo.
Prodotta con metodi tradizionali del paese di Occhieppo Pasta fragrante e saporita.
L'aggiunta di spezie naturali quali bacche di ginepro sminuzzate caratterizza in modo importante il sapore del formaggio.