San Carlino alle Erbe
. Tomino fresco mantecato con olio ed insaporito con nepeta e timo ed i fiori di stagione, da consumare direttamente tal quale. su un crostino di pane o con i grissini Vaschetta gr. 100
Sapore. intenso, con note di fieno, di fiori secchi e di stalla, lievemente piccante
Questa tipologia di formaggio, può essere accompagnata con vini rossi corposi e invecchiati, Miele aromatico, Mostarda piccante di frutta, Pane nero di segale, polenta.