San Carlino alle Erbe
. Tomino fresco mantecato con olio ed insaporito con nepeta e timo ed i fiori di stagione, da consumare direttamente tal quale. su un crostino di pane o con i grissini Vaschetta gr. 100
La ricotta è un formaggio definito come leggero, ottenuto dalla lavorazione del siero di latte ovvero il liquido che si separa dal caglio durante la produzione del formaggio.
Dal punto di vista nutrizionale, la ricotta è un alimento molto interessante per la sua composizione. Essa è ricca di proteine di elevata qualità, facilmente digeribili dal nostro organismo, e rappresenta una buona fonte di calcio, fondamentale per la salute delle ossa e dei denti.