Elenco dei prodotti per la marca Azienda agricola Antoniotti

Ottimo su tutti i piatti, cotto o crudo magari su una fetta di pane. Gr: 250 

Il lardo è il prodotto della salagione, aromatizzazione e stagionatura dello strato di grasso che si trova appena sotto la cute del maiale prezzo al kg

pancetta prodotta da  azienda locale, questo salume particolarmente profumato e speziato  

Il suo nome originale deriva dall’antica usanza dei cacciatori di portare con sé, durante le battute di caccia, questi salamini di piccole dimensioni, da accompagnare col pane per rifocillarsi.    Prezzo riferito al singolo salame ( gr. 150 circa ) 

Il Maccagno (in piemontese Macagn), conosciuto anche come Toma Maccagno.  

Il primo sale è un formaggio che si abbina perfettamente alle olive e spesso accompagna gli aperitivi  

La ricotta è un formaggio definito come leggero, ottenuto dalla lavorazione del siero di latte ovvero il liquido che si separa dal caglio durante la produzione del formaggio.  

Formaggio a pasta semicotta, colore giallo chiaro con striature di peperoncino, leggerissima occhiatura.  

Formaggio tipico piemontese dal sapore intenso ed armonico.  

Formaggio tipico della tradizione piemontese, il tomino fresco si presenta senza crosta, con una pasta morbida di colore bianco, molto umida e leggermente acidula. Confezione rotolo da 6 pezzi 

La salsiccietta, nell'uso popolare in alcune regioni anche salciccia, è un insaccato di carne, tipico di molte regioni italiane e diffuso in tutto il mondo.La si può usare in svariati modi, come in un ottimo antipasto, per dare sapore ai nostri ragù oppure semplicemente accompagnata con della patate al forno.

La ricetta che unisce 5 tipi di erbe (prezzemolo, timo, erba cipollina, basilico e origano) le conferisce un particolare gusto aromatico in cui le singole fragranze vengono valorizzate senza sovrapporsi.

 Di fatto si tratta di un salume di carne essiccata .Il modo migliore per assaggiare la mocetta è da sola, come antipasto. In alternativa ci sono numerosi utilizzi che si possono fare in cucina.Ad esempio, spesso si trova sui crostini di pane di segale caldo, con miele o burro; oppure è ottima insieme ai funghi, condita con una salsina di olio, limone, aglio e prezzemolo. Non da meno è l’accompagnamento con i formaggi, dal caprino fresco alla fontina

Per la Valsesia la traduzione letterale di ‘susiccia’ è ‘salsiccia’, ma si tratta in realtà di salami crudi a pasta fine, preparati con carne di vacca. Sono di norma completamente magri, lunghi 12-15 cm e con un diametro di 4-5 cm. Gli animali utilizzati sono le cosiddette “vacche salamere”, 

Il salame sotto grasso, è un prodotto realizzato con carne suina di prima scelta. Solitamente, per produrlo, vengono utilizzati tagli qualitativamente molto buoni, come la spalla e la pancetta. Le carni, vengono macinate in maniera abbastanza grossolana, o per essere più specifici, a grana media.

Tradizionale salame contadino a macinatura media, insaccato in budello naturale di suino, legato a mano, stagionato in modo naturale

Ottima da gustare da sola o come fonduta per ricette sfiziose.  

La ricetta che unisce 5 tipi di erbe (prezzemolo, timo, erba cipollina, basilico e origano) le conferisce un particolare gusto aromatico in cui le singole fragranze vengono valorizzate senza sovrapporsi.

Il Maccagno (in piemontese Macagn), conosciuto anche come Toma Maccagno.  

Non può mancare Lui il nostro salame di CINGHIALE  dal sapore pungente ma nello stesso tempo delicato che si  può gustare con un buon bicchiere di vino rosè.  

Per la Valsesia la traduzione letterale di ‘susiccia’ è ‘salsiccia’, ma si tratta in realtà di salami crudi a pasta fine, preparati con carne di vacca. Sono di norma completamente magri, lunghi 12-15 cm e con un diametro di 4-5 cm. Gli animali utilizzati sono le cosiddette “vacche salamere”, 

Il salame sotto grasso, è un prodotto realizzato con carne suina di prima scelta. Solitamente, per produrlo, vengono utilizzati tagli qualitativamente molto buoni, come la spalla e la pancetta. Le carni, vengono macinate in maniera abbastanza grossolana, o per essere più specifici, a grana media.