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Salame Suino
Salame di puro SUINO allevato nelle nostre terre biellesi
Prezzo riferito al singolo salame ( gr. 150 circa )
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Pancetta immagini
Pancetta
Prezzo:
21,00 €
(21,00 € kg)
Tasse incluse
pancetta prodotta da azienda locale, questo salume particolarmente profumato e speziato
LA PANCETTA
Ti racconto la pancetta
Ingredienti
Carne di suino (pancia), sale, spezie, aromi naturali.
Allergeni
Verificare l’etichetta. Generalmente privo di glutine.
Cos’è e come nasce
La pancetta è un salume stagionato ottenuto dalla pancia del suino, una parte della carne naturalmente ricca di grasso. Dopo la salagione e la speziatura, viene lasciata stagionare lentamente, permettendo ai profumi di svilupparsi e alla carne di acquisire la sua consistenza caratteristica.
La particolarità della pancetta è proprio l’equilibrio tra la parte grassa e quella magra: il grasso, sciogliendosi leggermente al palato, rende il sapore più morbido e delicato.
Caratteristiche principali
- Produzione: carni italiane - Azienda Agricola La Bruera, Cossato (BI)
- Tipologia: salume stagionato
- Taglio di carne: pancia di suino
- Stagionatura: variabile
- Sapore: dolce e aromatico
- Consistenza: morbida, con alternanza di magro e grasso
Grazie alla presenza importante della parte grassa, la pancetta sviluppa un gusto pieno ma equilibrato.
Conservazione
Conservare in frigorifero. Una volta aperta la confezione o affettata, consumare entro pochi giorni per mantenere fragranza e morbidezza.
Consigli di degustazione
La pancetta può essere gustata: affettata sottile, su pane o con altri salumi e in cucina, per arricchire soffritti, sughi e preparazioni rustiche.
Grazie alla sua dolcezza naturale, si abbina bene sia a piatti semplici sia a preparazioni più elaborate.
Suggerimento Torrine
Provala su una fetta di pane rustico preparato con le nostre farine o utilizzala per insaporire minestroni e piatti della tradizione.
