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Salame Suino
Salame di puro SUINO allevato nelle nostre terre biellesi
Prezzo riferito al singolo salame ( gr. 150 circa )
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Salame cinghiale immagini
Salame cinghiale
Prezzo:
4,50 €
Tasse incluse
Non può mancare Lui il nostro salame di CINGHIALE dal sapore pungente ma nello stesso tempo delicato che si può gustare con un buon bicchiere di vino rosè.
Prezzo riferito al singolo salame ( gr. 150 circa )
SALAME DI CINGHIALE
Ti racconto il salame di cinghiale
Ingredienti
Carne di cinghiale, lardello suino, sale, pepe, salnitro, spezie, vino (contiene solfiti).
Allergeni
Verificare l’etichetta. Generalmente privo di glutine, può contenere tracce di latte o altri allergeni a seconda della produzione. Contiene solfiti
Cos’è e come nasce
Il salame di cinghiale è un salume stagionato preparato con carne di cinghiale e una parte di carne suina, necessaria per garantire equilibrio e morbidezza all’impasto. La carne viene macinata, aromatizzata con sale e spezie e insaccata in budello naturale, per poi stagionare lentamente.
La stagionatura permette al salume di sviluppare un profilo aromatico intenso, mantenendo una consistenza compatta ma piacevole al taglio.
Caratteristiche principali
- Produzione: carni italiane - Azienda Agricola La Bruera, Cossato (BI)
- Tipologia: salume stagionato di selvaggina
- Macinatura: medio-grossa
- Stagionatura: variabile (min. 45–60 giorni)
- Sapore: deciso, aromatico, leggermente speziato
- Consistenza: compatta, con parte grassa ben distribuita
La presenza del cinghiale dona un gusto più intenso rispetto al classico salame suino.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, temperatura ideale da 0° a +4° C. Dopo il taglio o l’apertura della confezione, tenere in frigorifero e consumare entro pochi giorni.
Consigli di degustazione
Servire a temperatura ambiente, affettato non troppo sottile per apprezzarne struttura e aroma.
Ottimo su pane rustico o in abbinamento a formaggi stagionati.
Suggerimento Torrine
Provalo con una fetta di pane preparato con le nostre farine e un filo di miele di castagno: l’equilibrio tra dolcezza e selvatico è sorprendentemente armonico.
