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Salame Suino
Salame di puro SUINO allevato nelle nostre terre biellesi
Prezzo riferito al singolo salame ( gr. 150 circa )
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paletta Biellese cotta immagini
paletta Biellese cotta
Prezzo:
28,00 €
(28,00 € kg)
Tasse incluse
La Paletta Biellese prodotta da produttori locali, è una delle specialità più amate da biellesi e turisti ed è anche un prodotto simbolo del nostro territorio
PALETTA BIELLESE
Ti racconto la Paletta Biellese
Ingredienti
Spalla di suino, sale, pepe, spezie, nitrosal, erbe aromatiche, vino (contiene solfiti).
Allergeni
Verificare l’etichetta. Generalmente privo di glutine o altri allergeni a seconda della produzione. Contiene solfiti
Cos’è e come nasce
La Paletta Biellese è un salume cotto tipico del territorio di Biella, ottenuto dalla spalla del suino lavorata con sale e spezie secondo una tradizione locale consolidata. Dopo la preparazione e una fase di riposo, la carne viene cotta lentamente, sviluppando un profumo delicato e una consistenza morbida.
Il risultato è un salume elegante e versatile, dal gusto equilibrato e aromatico, capace di adattarsi sia a preparazioni semplici sia a presentazioni più tradizionali.
Caratteristiche principali
- Produzione: carni italiane - Azienda Agricola La Bruera, Cossato (BI)
- Tipologia: salume cotto
- Carne: spalla di suino
- Preparazione: salagione, speziatura e cottura lenta
- Sapore: delicato e aromatico
- Consistenza: morbida e compatta, facile da affettare
È un prodotto che unisce semplicità e tradizione, molto apprezzato nella cucina piemontese.
Conservazione
Conservare in frigo, temperatura ideale da 0° a +4° C. Dopo l’apertura della confezione, consumare entro pochi giorni.
Consigli di degustazione
La Paletta Biellese è un prodotto molto versatile. Può essere gustata: fredda, affettata sottile come un prosciutto oppure calda, tagliata a fette più spesse
Nel servizio tradizionale piemontese viene spesso accompagnata da mostarda di mele, che ne esalta il sapore con una nota dolce e leggermente speziata.
Suggerimento Torrine
Servila calda con mostarda di mele e una fetta di pane rustico preparato con le nostre farine: un abbinamento semplice che valorizza la tradizione del territorio.
