Elenco dei prodotti per la marca Azienda Agricola Pozzo

Questo vino prodotto da azienda agricola locale, viene fatto decantare in botti di acciaio fino alla primavera.    

Il “Martin.it” metodo Martinotti è ottenuto con rifermentazione in autoclave per almeno 6 mesi.Il nome ricorda l’inventore italiano del metodo di spumantizzazione, e anche i “martinít”, nome in dialetto piemontese di piccole vespe che fanno il nido nella terra. Se si viene punti, si sente la “frizzantezza”; il paragone è con l’esplosione delle bolle nel bicchiere.

L’uva utilizzata per produrre questo vino è raccolta anticipatamente, selezionando nelle vigne i grappoli meno maturi e prelevandone la metà inferiore, in cui vi è maggiore acidità.La rifermentazione del vino Erbaluce di Caluso avviene lentamente e direttamente in bottiglia. Essa, abbinata a lieviti selezionati e saccarosio, favorisce all’interno della bottiglia stessa una pressione tale da conferire la formazione di minuscole bollicine.

Vino dolce ottenuto da un’accurata selezione dei grappoli di Erbaluce esposti ai raggi del sole (“all’arbat”, riverbero del sole in dialetto piemontese).La buccia spessa dell’uva Erbaluce permette una buona conservazione e una piccola presenza di muffa nobile.

Questo vino prodotto da azienda agricola locale, viene fatto decantare in botti di acciaio fino alla primavera.    

L’uva a bacca rossa utilizzata per produrre questo vino è raccolta anticipatamente per ottenere un’ottima base per lo spumante. Una breve macerazione sulle bucce in pressa dona il colore rosato.Questo vino è un omaggio alla forza delle donne. La “Falòspa” è, in dialetto piemontese, una scintilla che si sprigiona all’improvviso dal fuoco, libera di volare nell’aria. La potenza di questa scintilla ricorda la forza femminile, che illumina intorno a sé. L’etichetta riprende questa immagine con una donna valorizzata dalla lamina metallica, che sorge dal fuoco, e tante falòspe che si liberano in alto sulla bottiglia.

L’uva utilizzata per produrre questo vino è raccolta anticipatamente, selezionando nelle vigne i grappoli meno maturi e prelevandone la metà inferiore, in cui vi è maggiore acidità.La rifermentazione del vino Erbaluce di Caluso avviene lentamente e direttamente in bottiglia. Essa, abbinata a lieviti selezionati e saccarosio, favorisce all’interno della bottiglia stessa una pressione tale da conferire la formazione di minuscole bollicine.

Vino dolce ottenuto da un’accurata selezione dei grappoli di Erbaluce esposti ai raggi del sole (“all’arbat”, riverbero del sole in dialetto piemontese).La buccia spessa dell’uva Erbaluce permette una buona conservazione e una piccola presenza di muffa nobile.

Il “Martin.it” metodo Martinotti è ottenuto con rifermentazione in autoclave per almeno 6 mesi.Il nome ricorda l’inventore italiano del metodo di spumantizzazione, e anche i “martinít”, nome in dialetto piemontese di piccole vespe che fanno il nido nella terra. Se si viene punti, si sente la “frizzantezza”; il paragone è con l’esplosione delle bolle nel bicchiere.