Nuovi prodotti

Varietà tipica originariadel Giappone con pianta vigorosa e produttiva che si adatta alle diverse condizioni pedoclimatiche. I frutti del peso di circa 2-2,5kg. sono rotondi con buccia di colore verde scuro leggermente costoluti e screziati.

La zucchina detta anche zucchino è il frutto immaturo della pianta di zucchetta ed è una delle verdure più amate e cucinate nell'alimentazione mediterranea.

Il salame sotto grasso, è un prodotto realizzato con carne suina di prima scelta. Solitamente, per produrlo, vengono utilizzati tagli qualitativamente molto buoni, come la spalla e la pancetta. Le carni, vengono macinate in maniera abbastanza grossolana, o per essere più specifici, a grana media.

Questo vino prodotto da azienda agricola locale, viene fatto decantare in botti di acciaio fino alla primavera.    

Il “Martin.it” metodo Martinotti è ottenuto con rifermentazione in autoclave per almeno 6 mesi.Il nome ricorda l’inventore italiano del metodo di spumantizzazione, e anche i “martinít”, nome in dialetto piemontese di piccole vespe che fanno il nido nella terra. Se si viene punti, si sente la “frizzantezza”; il paragone è con l’esplosione delle bolle nel bicchiere.

L’uva utilizzata per produrre questo vino è raccolta anticipatamente, selezionando nelle vigne i grappoli meno maturi e prelevandone la metà inferiore, in cui vi è maggiore acidità.La rifermentazione del vino Erbaluce di Caluso avviene lentamente e direttamente in bottiglia. Essa, abbinata a lieviti selezionati e saccarosio, favorisce all’interno della bottiglia stessa una pressione tale da conferire la formazione di minuscole bollicine.

Vino dolce ottenuto da un’accurata selezione dei grappoli di Erbaluce esposti ai raggi del sole (“all’arbat”, riverbero del sole in dialetto piemontese).La buccia spessa dell’uva Erbaluce permette una buona conservazione e una piccola presenza di muffa nobile.

  farina di grano tenero tipo 1 è ideale per pasta e prodotti da forno  come pane , pizze , torte e biscotti  confezione 1 Kg

La Miscela di farina rustica è ideale per prodotti da forno rustici come pane, focacce e grissini. Può essere utilizzata in purezza oppure miscelata con altre farine. Confezione da 1 kg

  l farro è un alimento ricco di vitamine e sali minerali, molto coltivato in Toscana. confezione 400 gr     

Un dolce che non ha bisogno di presentazione, lo possiamo trovare in ogni dove e ovviamente in tante versioni diverse , noi abbiamo voluto la nostra versione quella con le Rose. Porzione da 200 gr 

Esistono due principali tipologie: i cachi comuni e i cachi mela. I cachi comuni hanno un sapore astringente se consumati prima della completa maturazione, quando la polpa è ancora dura, per la presenza di tannini . Una volta maturi diventano dolcissimi e cremosi, tanto da poter essere mangiati al cucchiaio.  

Anche   le castagne  fanno la loro prima  apparizione  della stagione  , approfittate  della  novità  per assaggiarle  come  caldarroste  in  compagnia degli amici  .

è un prodotto di qualità dal profumo delicato ed invitante, ottenuto dalle fasce muscolari del collo del maiale.  

Il lardo è il prodotto della salagione, aromatizzazione e stagionatura dello strato di grasso che si trova appena sotto la cute del maiale prezzo al kg

Mula prodotta da produttore locale con carni provenienti da animali di loro proprietà.  

La Paletta Biellese prodotta da produttori locali,  è una delle specialità più amate da biellesi e turisti ed è anche un prodotto simbolo del nostro territorio

pancetta prodotta da  azienda locale, questo salume particolarmente profumato e speziato  

Salame molto magro prodotto con sole carni del territorio   Prezzo riferito al singolo salame ( gr. 150 circa ) 

Il suo nome originale deriva dall’antica usanza dei cacciatori di portare con sé, durante le battute di caccia, questi salamini di piccole dimensioni, da accompagnare col pane per rifocillarsi.    Prezzo riferito al singolo salame ( gr. 150 circa ) 

La caciottina  è un formaggio di capra semi stagionato prodotto artigianalmente da produttore locale  

Formaggio di capra fresco o di breve stagionatura, prodotto da azienda locale. Prezzo al kg

Fontina valdostana a Denomizione d'Origine Protetta, dal sapore dolce. prezzo al Kg

Il Maccagno (in piemontese Macagn), conosciuto anche come Toma Maccagno.  

Il primo sale è un formaggio che si abbina perfettamente alle olive e spesso accompagna gli aperitivi  

La ricotta è un formaggio definito come leggero, ottenuto dalla lavorazione del siero di latte ovvero il liquido che si separa dal caglio durante la produzione del formaggio.  

Formaggio a pasta semicotta, colore giallo chiaro con striature di peperoncino, leggerissima occhiatura.  

Formaggio tipico piemontese dal sapore intenso ed armonico.  

Formaggio straordinario, che abbina un sapore dolce e delicato.  

La Toma di Capra è un formaggio stagionato a base di latte caprino  

La crosta è di color grigio-rosato, di tonalità variabile a seconda della stagionatura e sviluppo di muffe.  

E` un formaggio da stagionare (della famiglia delle tome) che rientra nella tradizione casearia locale del territorio biellese e della Valle Elvo.   Prodotta con metodi tradizionali del paese di Occhieppo  Pasta fragrante e saporita.